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黄 鳝 养 殖 技 术
来源:浮梁古县衙  发布:浮梁古县衙  时间:2012/6/14 16:50:40  浏览量:2199  字体大小:[ ]

黄 鳝 养 殖 技 术(一)

 

    黄鳝(Monopterus albus )又名鳝,属合鳃目、合鳃科。广泛分布于我国,尤其在长江中下游地区,分布密度大。产量高,肉质细嫩,味道鲜美,骨刺少, 含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,黄鳝还有重要的药用,具有补气、 补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。是一种优良的养殖对象,目前在国内外市场上日益受宠,供不应求。

    一、黄鳝的生物学

    黄鳝为底栖性鱼类,能用咽腔和表皮直接呼吸空所,所以离水后如保持湿润可长时间不死。以静水湖汊、河沟、稻田、池塘分布最多。白天潜居洞中,晚上出来觅食,当水温降到10度左右,即潜入泥中越冬。黄鳝以肉食性为主,性贪食。为要食小鱼、小虾、水生昆虫、螺、蚬、蝌蚪、幼蛙等,食物缺少时也吃菜、浮萍、植物碎片等。饥饿时残食比自身小的黄鳝。

 

   二、黄鳝养殖的模式

    1、水泥池养殖

    池壁用砖或石浆砌,水泥抹面,壁顶用砖横砌成“T”字形“口”。池底有黄泥、石灰、沙子混合夯实。在离池底40厘米处,开一个圆形溢水孔,孔上安装防逃设备。池建成后,在池底铺一层20-30厘米厚的淤泥或淤泥和青草沤制的有机质土层,以利黄鳝打洞穴居,最后注入新水。水深保持7-15厘米,池壁高出水30厘米;以防黄鳝逃跑。

    2、土池养殖

    先择土质坚硬的地方建池,从地面向下挖20-40厘米,用挖出来的土在周围作埂,埂宽1米,高40-60厘米。埂要层层夯实。如有条件,最好在池底铺一层油毡,再在池底及池周铺设塑料薄膜,在薄膜上面堆20-30厘米淤泥或有机质土层。池子建成后,可在池内种些瓜类,夏天遮挡阳光,降低水温,有利黄鳝生长。

  三、黄鳝的养殖技术

    1、黄鳝的苗种来源:

     a、捕捞野生鳝种

    每年春季,水温上升到15度以上,在土层里越冬的鳝种纷纷出洞觅食。这时可以利用春耕之际,在水田内、河沟边进行捕捉。捕捞工作一般在晚上进行,其方法有鳝笼诱捕、灯光照捕、用三角网在河道或湖泊生长水花生的地方抄捕。若从市场购买鳝种,必须严格挑选,规格以每公斤30-40尾最好,要求体质健壮,体表无伤。切忌使用有钩伤的幼鳝作鳝种。

     b、捞卵育种

    夏季5-9月份是亲鳝繁殖的旺季,在稻田、沟渠、河、湖浅滩杂草丛生的地方及成鳝养殖池内,寻找泡沫堆聚的产卵、孵化巢,用瓢或密眼捞将卵连同泡沫一起轻轻捞起,装在水桶内,运回孵化。当水温在25-30度时,一周内退职可孵出,孵出的鱼苗即移入育苗池中进行培育。先后使用的饵料有煮熟的蛋黄、蚤、丝蚯蚓、蝇蛆及切碎的蚯蚓、河蚌肉等。经精心饲养,当年可长到体重20克左右的鳝种。

    2、日常管理

    日常管理工作主要是做好“五防”。

     a、防水质恶化

    养鳝池要求水质“肥、活、嫩、爽”,溶解氧在2毫克/升以上。

     b、防温度过高或过低

    在炎热的酷暑季节,应注意遮荫、降温,其办法是在池中种植一些遮荫水生植物并经常加水,以降低水温。冬季鳝 种越冬时,要注意防寒、保暖。

     c、防黄鳝逃跑

     d、防黄鳝发病

     e、防家禽家畜危害

  四、鳝病防治

    黄鳝的常见病主要有如下几种,其病症和防治方法如下:

    1、打印病

    初其症状是皮肤及其下层肌肉出现红斑,随着病情的发展,鳞片脱落,肌网腐烂,直至烂穿露出骨骼和内脏。

    在夏季注意水质,经常加注适量新水,可以防止或减少此病 的发生:发病鱼池用漂 白 粉1PPM或0.1PPM呋喃唑酮或0.3PPM “鱼安”全池遍洒治疗。亲鱼发病 同时选用金霉素、氯霉素(5毫克/公斤鱼重)或四环素(2毫克/公斤鱼重)进行肌肉或腹腔注射,同时采用四环素软膏、石碳酸或高锰酸钾等杀菌物涂沫患处。

   2、水霉病

    初期病灶并不明显,数天后病灶部位长出棉絮状菌丝,在体表、卵表迅速蔓延扩展,形成肉眼可见的的毛。

    防治常用生石灰清塘,用量为每立方米100-150g,化水后全池泼洒;也可用3-4%食盐水浸泡病鳝3-4分钟;用十五万分之一的也雀石绿浸泡鳝卵10-15分钟,连续两天。

    3、红斑病

    病鱼体表出现黄豆至蚕豆大小的红色斑块多在7月分发生。

在养鳝池中放养数办蟾蜍可防此病。

   4、肠尖病

    病鱼食欲减退,游动迟缓,腹部膨大,肛门红肿。局部或全肠充血发尖。

治疗主要采用风服与外用药物相结合进行,外用药物常用1-2ppm漂的粉或10ppm生石灰或0.2-0.3ppm禽用红霉素遍洒全池。

    5、毛细线虫病

    此病由毛细线虫寄生于鳝鱼肠道而引起。虫体乳的色,长约1cm ,头较细,向后靛渐变粗,寄生于肠道后部,大量寄生时,鱼体消瘦伴有水肿,肛门红肿,严重时会死亡。

    每千克鳝鱼用90%的晶体敌百虫0.1克,均匀拌入新鲜蚌肉或蚯蚓肉配合饲料风,连喂5-7天。

    6、棘头虫病

    此病由棘头中心寄生在鳝 鱼肠道内而致。轻者鱼体发黑,肠道充血呈慢性炎症,重者可造成肠道穿孔。

    用生石灰清塘,以杀死中间宿主。

    7、发烧病

    此病因放养密度过大,以不及时换水而致。

    放养密度适当,夏季及时换注新水可防止此病。治疗用0.07%的硫酸铜按每立 方 水体5cm 的用量泼洒全池。

   8、蛭病

    此病是由蚂蟥在黄鳝的体表寄生引起。

    用生石灰清塘,能有效杀死蛭类。或用3%的食盐水浸洗鱼体5-10分钟。

    9、昏迷症

    多发于炎热季节,发病时黄鳝呈昏迷状态。

    先遮荫降温,再将鲜蚌肉切碎或蚯蚓撒入池内即可见效。

 

黄 鳝 养 殖 技 术(二)

 

 

  

    养殖新技术

    1、黄鳝网箱养殖

    采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。网箱养殖适合在大的水体中进行,主要优点是水流通过网孔,使箱体内形成一个活水环境,因而水质清新,溶氧丰富,可实行高密度精养。主要养殖技术如下:

    网箱面积以20平方米左右为佳,网长5m、宽4m、高1m,其水上部分为40cm,水下部分为60cm。网质要好,网眼要密,网条要紧,以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0.8m以上的池塘中,新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。鳝种放养前几天应适当培育水质,使水色偏浓,透明度为15cm左右,这样可控制或减少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中,两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50%,否则易引起水质恶化。网箱中放置水草,最好是水花生,其覆盖面积应占网箱面积的90-95%,为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
黄鳝因有相互残食的习性,故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20kg,每只网箱放养400kg。

    黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料,故应将其饲料固定几个品种,如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏,以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料,因其利用率高,不用清除残饵,对网箱污染少,有利于黄鳝的生长。

黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这一时期是黄鳝改变原来的生活习性,适应新环境的过程。如果方法得当,鳝种成活率可达90%以上,方法不当则成活率有时在30%以下甚至全部死亡。这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在,除应做好鳝种的消毒和驯化外,还应有效地控制疾病的发生,具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒,杜绝病原体的产生。

    2、黄鳝塑料大棚无土流水养殖
    常规的池塘养殖,易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产, 无土流水养殖可有效地控制疾病,使效益成倍提高。
  黄鳝最适宜的生长温度是27℃~30℃。 采用塑料大棚,不用专设采暖设备,在春、夏、 秋棚内温度都易保持这一温度,即使在寒冬,棚内平均温度也能达到20℃。

    饲养池中保持微流水,水质不会恶化。
    塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式:  
  (1) 开放式。适合长年有温流水的地方建池。 优点是流量稳定,适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成,每个池的面积为10~20平方米,池深为40厘米,宽1~2米,池埂宽20~40厘米。在池的相对位置设直径3~4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高;排水管一个与池底等高,一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。 将若干饲养池并列排列成为一个单元,每单元的面积最好不要超过500平方米。
  (2) 封闭循环过滤式。 适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用,耗水量较少,便于控制温度,但投资稍大。 饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池,沉淀池,增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。
  塑料大棚的建造与普通大棚相同, 最好每个单元放在同一个大棚内,这样便于管理。
    采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法,由于水质清晰,只要饲料充足, 黄鳝一般不会逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。 饲养一段时间后,同一池的黄鳝出现大小不均,要及时分开饲养。


    3.黄鳝稻田养殖

    利用稻田养殖黄鳝,成本低、管理方便、既产稻谷又产鱼,是农民致富、增加收入的一个有效途径。

    稻田的选择及要求
    饲养黄鳝稻田应选择保水性能好, 地势低洼, 进排水方便的田块。
  一是加高加固田埂,达到不渗水漏水;二是在田块四周内外挖一套围沟,其宽5m,深1m,另在田块中间开挖“+”或“井”字型小沟, 宽50 cm,深30cm,并与四周环沟相通;三是搞好进排水系统,并在进排水口处安装坚固的拦鱼设施,以防逃鱼。

    投放种苗
    时间集中在4 月中下旬一次性放足,鱼种放养时用3 % - 4 %的食盐水浸洗10分钟,以防表皮擦伤,并杀灭水霉菌及体表寄生虫。
    饲养管理
    一是搞好饲料的投喂, 黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在其捕食稻田中天然饵料的同时, 视吃食情况,适当投喂猪血、小鱼虾等饲料,以满足其吃食生长的需要; 二是搞好水质管理, 稻田水位正常保持10cm左右,定期加注新水,前期一般3一5 天加注新水一次,伏暑天每天加注新水一次,每次进水增加水深3一5 cm,以防缺氧;三是定期防病治病,每半月一次用生石灰或漂白粉泼洒四周环沟, 并定期使用痢特灵或鱼血散等内服药拌饲投喂,以防肠炎等病。

    取捕及越冬
    投放规格尾重为50克左右的鳝鱼苗种,经5 个多月的饲养管理,其规格一般尾重可达 150克 左右, 大的可达200克以上。取捕方法比较简便,前期可用竹篾编织的黄鳝笼,内放蚯蚓等饵料诱捕,傍晚放笼,第二天清早便可收笼取鱼。入冬后黄鳝有潜伏洞穴和浅水淤泥或水草中的习惯,如要取之,则先清除水草, 然后加大水位,引黄鳝出洞,再放干田水捕捉之。如存田越冬, 则使一周环沟保持一定水深或湿度,或在士层表面加盖一层软草,则可安全越冬。

    控制性别


    控制鱼类性别是提高产量一个有效方法。一般利用性激素就能诱导黄鳝的性别向人们希望的方向发展。
    用雄性激素甲基睾丸酮处理黄鳝鱼苗,可获得99%以上的雄性鱼。经过处理后的鱼类因性别单一, 密度固定,不仅生长快,而且成本低,一般可增产30%左右。
    控制性别的技术在国外已有很多年的发展,技术上已经十分成熟,但在国内该技术仅停留在实验室水平上,生产上尚无有关的报道,并且国家相应的标准尚未完善。

    注意事项

    1、苗种的选择 :一定要选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、 肌肉肥厚,体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。对于体表发白、破皮、断尾、口及鳃骨处有伤痕者,均不宜放养。

    2、放养前的准备工作:黄鳝池经消毒注水后, 待水温到15℃以上时即可投放鳝种。放养前, 应先将鳝种用10ppm的漂白粉或3%—4%的食盐水浸洗15——20分钟,杀灭其体表病原体。

    3、疾病防治:(1)“感冒”病。由于注入新水时与原来的水温差过大所致。只要调好水温,使之稳定,就可防治本病。(2)毛细线虫病。寄生于鳝鱼体内,使鱼消瘦死亡,并伴有水肿、肛门红肿。每公斤黄鳝用90%晶体敌百虫0.1克,拌入饲料内投喂,连续6天,即可。(3)梅花斑病。鳝体多处有黄豆大小的梅花斑状溃烂点。(4)黄鳝网箱养殖因密度较大,当饲料投放不足时会相互咬伤而使感染霉菌,在体表生长“白毛”,病鱼食欲不振而死亡。治疗方法是用食盐水和小苏打合剂泼洒。在饲料充足的情况下,不但可避免这一现象,即使同一网箱中放养的鳝种规格差异较大时,也不会发生相互残食现象。(5)网箱养殖中投喂的饲料要新鲜,不能投喂变质的饲料,网箱中部分剩余的腐烂发臭的饲料应及时清除,否则易引发肠炎病。治疗方法可用磺胺类、呋喃类或大蒜内服。饲料投放前应洗净并经200ppm高锰酸钾浸洗3分钟,再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合饲料,其蛋白质含量需达到45%以上,且以蛆蚓浆为诱铒并经驯化,才能取得良好的效果。(6)鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤,以防细菌侵入发生赤皮病,症状为体表出血、发炎,以腹部和两侧最为明显,呈块状,需内用药和外用药消毒结合治疗。预防方法:鳝种放养时严格消毒,具体方法是100kg水中加50ml水产苗种消毒剂浸洗30分钟,或用8%含碘盐水浸洗10分钟,然后放人清水中暂养1小时,再经清水洗一遍后即可放入箱中。
  另外,应经常对水体进行消毒。 消毒可用生石灰,用量100~150克/立方米孔雀石绿(CuSO4),用量0.7克/立方米、漂白粉,用量10克/立方米。

    4、网箱养殖中黄鳝在容器内高密度放置时,体表越积越多的粘液通过水中微生物的分解作用,很快消耗完水中的溶氧,导致鳝种死亡。鳝种放人网箱后有时会相互纠缠成团,有时100多斤鳝种纠缠在一起,引起鳝种大量死亡。


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