根据江西省粮食和物资储备局相关工作部署，我市组织开展了全市2025年新收获优质稻谷的品质测报工作。共扦检早籼稻样品8份，中晚籼稻样品28份，涉及全市4个县（市、区），检测指标主要为出糙率、不完善粒、水分、黄粒米、谷外糙米、色泽气味、互混、异品种粒等常规质量指标，以及直链淀粉、食味品质、垩白度、整精米率等内在品质指标，现将检验结果予以公布。

1.早籼稻。8份样品的测定结果显示：出糙率平均值为75.95%，变幅73.50%～79.40%；不完善粒平均值为4.02%，变幅0.88%～4.90%;谷外糙米平均值1.34%，变幅0.40%～2.0%；黄粒米合格（≤1.0%）比例为100.0%。直链淀粉平均值18.91%，变幅15.40%～23.0%，达到GB/T 17891-2017《优质稻谷》国家标准要求的占比为100%；垩白度平均值6.86%，变幅0.90%～30.0%，达到优质稻谷的占比为75.0%；食味品质评分平均值80.0分，变幅79.0分～81.0分，达到优质稻谷的占比为100%；整精米率平均值为47.58%，变幅37.50%～56.70%，达到优质稻谷的占比87.50%。

2.中晚籼稻。28份样品的测定结果显示：出糙率平均值为74.16%，变幅72.0%～78.0%；不完善粒平均值为5.12%，变幅1.30%～10.30%；谷外糙米平均值1.33%，变幅0.06%～2.20%；黄粒米合格（≤1.0%）比例为100.0%。直链淀粉平均值17.87%，变幅12.20%～23.60%，达到优质稻谷的占比为89.29%；垩白度平均值2.49%，变幅0.50%～12.50%，达到优质稻谷的占比为89.29%；食味品质评分平均值79.43分，变幅74.0分～82.0分，达到优质稻谷的占比为100%；整精米率平均值为49.07%，变幅46.50%～58.80%，达到优质稻谷的占比100%。

3.总体分析。全市优质早稻出糙率平均值保持在三等以上（出糙率≥75.0%），全市优质中晚稻整精米率平均值保持在标准水平（整精米率≥44.0%），无异品种粒，色泽气味均正常，常规质量品质良好。早籼稻直链淀粉、食味品质、垩白度、整精米率四项指标均达优质稻谷的占比为62.50%，中晚稻直链淀粉、食味品质、垩白度、整精米率四项指标均达优质稻谷的占比为89.29%，品质整体良好。